O tym, że nie warto używać patelni z uszkodzoną powłoką teflonową, obitych garnków emaliowanych czy tanich chińskich rondelków wykonanych z materiałów niewiadomego pochodzenia wie coraz więcej Polaków. Konsumenci są coraz lepiej wyedukowani i coraz bardziej świadomi – wiedzą, że lepiej raz wyłożyć większą kwotę na ciężki garnek ze stali nierdzewnej niż co chwila dokupować nową chińszczyznę.
Inwestycja w garnek wysokiej jakości opłaca się nie tylko ze względów finansowych, ale przede wszystkim z powodów zdrowotnych. Jeśli nie chcemy jeść z garnka aluminiowego potraw z dodatkiem ołowiu lub opiłków zardzewiałej stali, warto postawić na garnek ze stali nierdzewnej, naczynie wykonane z żeliwa bądź garnki z powłoką ceramiczną. Wybierać naczynia kuchenne wykonane raczej z emaliowanego żeliwa, do którego nic nie przywiera, niż te z powłoką teflonową. Natomiast zarówno naczynia aluminiowe, jak i folia aluminiowa powinny być stosowane z dużą ostrożnością, zwłaszcza jeśli są podgrzewane do wysokich temperatur.
Ale aby z naczyń do jedzenia zaczęły przedostawać się szkodliwe składniki, wielkie gotowanie, smażenie czy pichcenie wcale nie jest potrzebne. Niestety, nasze kuchnie pełne są także innych produktów, których kontakt z żywnością wcale nie musi być obojętny dla zdrowia. Za bezpieczne uchodzą natomiast przybory i naczynia kuchenne wykonane z takich materiałów, jak szkło, ceramika, porcelana, drewno czy sylikon. Ten ostatni może służyć jako świetny zamiennik chińskich łopatek, wazówek, cedzaków, szczypców czy szpatułek wykonanych z czarnego nylonu. Po podgrzaniu do wysokich temperatur może się z nich uwalniać bardzo groźna dla ludzkiego zdrowia substancja MDA.
Warto też pamiętać, że w lodówce nie powinno się przechowywać otwartych puszek z żywnością – najlepiej jak najszybciej przełożyć je do szklanego pojemnika i szczelnie zamknąć. W wyniku przechowywania w niskiej jakości pojemnikach z plastiku do jedzenia mogą przedostawać się szkodliwe substancje, jak bisfenol A (BPA).
Przede wszystkim jednak warto postawić na produkty wysokiej klasy, pochodzące od renomowanych producentów, którzy uczciwie traktują swoich klientów i nie mogą sobie pozwolić na wpadkę. Wiadomo, że wysoka jakość musi kosztować, ale inwestycja w zdrowie to bez wątpienia dobrze wydane pieniądze.
