Miesiąc: styczeń 2022

Lodówka w wersji mini
by Majka Skowron

Lodówka w wersji mini


sprzęt

Duża pojemna lodówka to sprzęt niezwykle praktyczne, dlatego nawet w najmniejszej kuchni zwykle znajdujemy na nią miejsce. Pozwala nam to rzadziej robić zakupy i mieć duży zapas jedzenia, ale małe lodówki również mają swoje zalety.

Nie tylko do kuchni

Lodówka w małych rozmiarach może nam służyć jako dodatkowa. Nawet jeżeli nie znajdziemy dla niej miejsca w kuchni, to możemy ją umieścić na przykład w garażu czy piwnicy. Podobnie jak lodówka standardowych rozmiarów wyposażona jest w zamrażalnik, więc możemy w niej przechowywać każdy rodzaj pożywienia. Zapasowa lodóweczka może się przydać na przykład podczas urządzania przyjęcia w ogrodzie, albo do przechowywania artykułów spożywczych, po które rzadziej sięgamy. Mogą się na nią zdecydować także osoby, które mieszkają same i nie mają dużych potrzeb – mini lodóweczka pozwala też zaoszczędzić na rachunkach za prąd. Lodówka mniejsza od standardowej przyda nam się także w biurze, gdzie zazwyczaj nie przechowujemy zbyt dużo jedzenia. Możemy jej tam używać przede wszystkim do schładzania mleczka do kawy, zimnych napoi czy kanapek.

Małe, ale praktyczne minilodówki

Kompaktowe sprzęty domowe mogą być też pomysłem na urządzenie domku letniskowego lub wyposażenie pensjonatu na wynajem. Taki sprzęt spotykamy także w hotelowych pokojach, na campingach czy w akademikach. Producenci dokładają wszelkich starań, aby mini lodóweczka była nie tylko praktyczna, ale i elegancka i pasowała do najbardziej reprezentacyjnych miejsc.  Praktycznym modelem są lodówki, w których istnieje możliwość zmiany kierunku otwierania drzwiczek. Taka lodówka jest uniwersalna i sprawdzi się w każdym wnętrzu. Może pełnić też funkcję lodówki zapasowej, gdy ta główna odmówi posłuszeństwa. Powodów, dla których warto się pokusić o zakup małej lodóweczki jest wiele, a każdy z nich równie dobry jak pozostałe. Mały rozmiar nie sprawia, że ten sprzęt jest mniej praktyczny od dużych lodówek, różni się od nich jedynie wielkością i tym, że zajmuje mniej miejsca.

Gastromani

Cześć!

Trafiłeś na bloga poświęconego gastronomii. Znajdziesz tutaj opisy ciekawych miejsc, przepisy na smaczne dania, porady, jak sobie radzić w kuchni oraz wiele innych pomocnych informacji, dzięki którym będziesz mógł smakować pyszne i zdrowe posiłki.

Zapraszam Cię do korzystania z mojej wiedzy!

Nowości

Tematy

Tagi

Automat bezpieczeństwo białe lampy blat catering catering dietetyczny ciekawostki Cukrzyk dieta dietetyk garnek gastronomia higiena Kakao kawa Krystalicznie czysta woda kuchnia kuchnia japońska kuchnia włoska lasagne lek na ból mięśni LightDiet lizaki lokal miód moda Napoje olej patelnia pizza Poradnia Kaloria Poznań prasowalnica Przekąski restauracja szwedzka kawa Tabliczki czekolady tort Warszawa Woda Wrocław yerba mate zdrowe odżywianie zdrowie zmywarka

Archiwum Gastromanów

Polecamy:

Sklep z wyposażeniem do gastronomii
Zakupy spożywcze przez internet − oszczędność czasu i pieniędzy
by Majka Skowron

Zakupy spożywcze przez internet − oszczędność czasu i pieniędzy


wskazówki

Internet stał się elementem naszego życia, bez którego nie wyobrażamy sobie funkcjonowania. Nie tylko dostarcza nam rozrywki i umożliwia kontakt z różnymi osobami z całego świata, ale też jest miejscem, w którym możemy dokonywać zakupów. Jeśli chodzi o asortyment, to nie ma żadnego ograniczenia − poprzez zakupy online możemy nabyć dosłownie wszystko. Co ciekawe przez pandemię bardzo popularne stały się zakupy artykułów spożywczych bez wychodzenia z domu. I oferują je już nie tylko supermarkety, jak to było dawniej, ale nawet lokalni przedsiębiorcy. A jaki sklep spożywczy jest godny polecenia? Z całą pewnością jest to sieć Selgros, oferująca bardzo szeroki asortyment, rabaty oraz niskie ceny. 

Duży wybór produktów w niskich cenach 

Zastanawiałeś się kiedyś nad tym, czemu niekiedy sklepy mają inną cenę towaru w sklepie internetowym, a inną w sklepie stacjonarnym? Albo dlaczego promocja jest tylko na zakup produktu online? Otóż spieszymy z wyjaśnieniem. Sklepy stacjonarne muszą wynajmować lokal, płacić pracownikom, ochronie etc. Wszystko to generuje ogromne koszty. A kto je ponosi? Oczywiście konsument. Stąd też ten sam produkt w sklepie stacjonarnym może być droższy niż gdybyśmy kupili go online. Ponadto siedząc przed ekranem komputera możemy w parę minut odwiedzić kilka sklepów w celu porównania cen i wybrania najbardziej korzystnej oferty. Ale nasz sklep spożywczy, czyli selgros24.pl zostawia konkurencję daleko w tyle, bo stawia na zadowolenie Klientów i wyróżnia się bardzo atrakcyjnymi cenami. Odwiedź stronę i sam się o tym przekonaj. Możesz dodać do koszyka wszystko czego potrzebujesz, od takich artykułów jak pieczywo, owoce i warzywa, po chemię i wyposażenie domu. Bo poza produktami spożywczymi w sprzedaży dostępne są też przeróżne, inne asortymenty… Robiąc zakupy spożywcze możemy wpisać nazwę tego, co nas interesuje lub przejrzeć listę dostępnych produktów, które mogą zostać posortowane za pomocą takich filtrów: promocje, nowości czy wyprzedaże. Koszt dostawy standardowej przesyłki z żywnością, której waga nie przekracza trzydziestu kilogramów, wynosi jedyne 9,99… Zrób zakupy i przekonaj się, jakie jest to korzystne i wygodne. 

Dlaczego korzystanie z pieców konwekcyjnych naprawdę się opłaca?
by Majka Skowron

Dlaczego korzystanie z pieców konwekcyjnych naprawdę się opłaca?


sprzęt, wskazówki

Piec konwekcyjny to niezwykle popularne urządzenie, bez którego ciężko jest sobie wyobrazić prawidłowo funkcjonującą restaurację. I chociaż początkowo mogliśmy zastać je jedynie w większych lokalach, wraz ze wprowadzeniem na rynek bardziej kompaktowych modeli, przystępność tego rozwiązania znacząco wzrosła. Obecnie, z pieców tego typu korzystać mogą bowiem także i mniejsze lokale. To z kolei przekłada się na znaczną poprawę funkcjonowania restauracji, a co za tym idzie – zwiększenie zadowolenia klientów. W niniejszym artykule przybliżymy Państwu temat tych niezwykle przydatnych urządzeń.

 

Funkcjonalność piecyka konwekcyjnego

 

Urządzenie to zawdzięcza swoją nazwę zjawisku, nazywanym konwekcją. Polega ono na specyficznym przekazywaniu ciepła, związanym z ruchem materii. Po umieszczeniu przygotowywanej potrawy wewnątrz komory, piecyk konwekcyjny przetłacza przez nią ciepłe powietrze. Za pomocą zintegrowanych wentylatorów, umieszczonych wewnątrz piekarnika, powietrze trafia do specjalistycznych filtrów, zbierających cząsteczki tłuszczu. W efekcie, przygotowywana potrawa jest ogrzewana równomiernie ze wszystkich stron, zaś jej aromat nie przedostaje się na zewnątrz.

 

Największe atuty pieców konwekcyjnych parowych

 

Już w połowie lat siedemdziesiątych, urządzenia tego typu zostały wzbogacone o specjalistyczne komory parowe, zwiększające ich efektywność i stające się nowym standardem na rynku. Piec konwekcyjny parowy, dzięki usprawnionemu procesowi pieczenia, pozwala na znaczne zredukowanie ilości energii, zużywanej podczas każdorazowego przyrządzania posiłku. Urządzenia te wykorzystują również parę wodną podczas pracy, co zapobiega stopniowemu wysuszaniu się przygotowywanego dania. Nagrzana para skraca jednocześnie ogólny czas pieczenia. Piece tego typu umożliwiają przy tym uzyskiwanie znakomitej jakości posiłków, bez konieczności wykorzystywania większych ilości tłuszczu. Na porządku dziennym jest tu jednocześnie pieczenie beztłuszczowe.

Dzięki swoim właściwościom, piec konwekcyjny parowy pozwala nam na przygotowywanie tradycyjnych potraw, a także zdrowych posiłków dla osób, ceniących sobie ekologiczne odżywianie. Nie ma tu także konieczności manualnego obracania dania, dzięki czemu osoby, pracujące w kuchni, mogą skupić się na pozostałych czynnościach, podczas gdy piec samodzielnie przygotowuje wyborną potrawę. Brak zapachów, unoszących się w powietrzu, czyni urządzenia tego typu znakomitym wyborem w upalne dni oraz w przypadku lokali z wadliwą klimatyzacją.

 

Wszechstronność zastosowań

 

Niewątpliwym atutem pieca konwekcyjnego jest tu również możliwość przygotowywania wybornych dań na przeróżne sposoby. Urządzenia te pozwalają bowiem na obróbkę potraw w niskich temperaturach, wędzenie, grillowanie czy też blanszowanie. Wiodący producenci, jak chociażby firma Hendi, wzbogacają oferowane przez siebie piece w szereg praktycznych funkcji. Mowa tu, na przykład, o automatycznym otwieraniu drzwi czy też wnętrzach, wykonanych z łatwej w czyszczeniu stali nierdzewnej. Zalety te sprawiają, że nasz lokal stanie się miejscem znacznie przyjemniejszym dla klientów, zaś nasze menu zyska znacząco na wartościach odżywczych.

Sposób na oszczędności, czyli jak nie generować wydatków
by Majka Skowron

Sposób na oszczędności, czyli jak nie generować wydatków


wskazówki

 

Zakupy kontrolowane – jak kupować z głową?

 

Jakość życia oraz związane z nią wydatki rosną. Porównując to zjawisko na przestrzeni lat, można zauważyć, że zmieniły się potrzeby i oczekiwania od życia. Jednakże, gdy ceny windują w górę, a chcemy swój standard życia zatrzymać na określonym poziomie, konieczne jest poszukanie możliwości, gdzie by tu zaoszczędzić. Dzięki temu budżet domowy może generować wydatki na inne cele. W oszczędzaniu ważne jest wdrożenie w swoje życie i życie współmieszkańców nowych nawyków. Należy zwracać uwagę na zjawiska, które być może wcześniej były lekceważone. Przede wszystkim istotne będą racjonalne zakupy. Kupować należy tylko produkty potrzebne i robić zapasy tylko na kilka dni. W sklepach należy czytać etykiety, aby wiedzieć jaki jest termin przydatności do spożycia. Pozwoli to zapobiec sytuacji, że dany produkt trzeba będzie wyrzucić, nim zdążymy go spożyć. W domu po rozpakowaniu sprawunków należy układać je w lodówce tak, aby były widoczne. Nie warto robić ścisku i przysłaniać jednych produktów innymi, bo to może sprawić, iż go przeoczymy i trzeba będzie wyrzucić. Warto gotować tyle, ile zjemy. Jeżeli coś zostanie są różne metody przechowywania potraw – mrożenie lub pasteryzacja. Dzięki temu zostanie przedłużona ich przydatność do spożycia i nie wylądują w koszu. Jeżeli zostanie czerstwe pieczywo, można z nich zrobić grzanki lub tosty. Takie nawyki pozwalają na racjonalne spożywanie żywności i ograniczenie produkcji odpadów. 

 

Oszczędzanie prądu czyli nastała ciemność

 

Kolejnym istotnym nawykiem będzie oszczędzanie energii elektrycznej. Zważywszy na to, iż obserwujemy wzrost cen prądu, będzie to pożyteczne rozwiązanie. Tutaj można oszczędzać na wielu płaszczyznach. Przede wszystkim należy zwracać uwagę na gaszenie światła, gdy nikogo nie ma w danym pomieszczeniu. Niewłaściwe jest też zostawianie włączonego telewizora, gdy nikt go nie ogląda. Warto zainwestować w żarówki energooszczędne. Chociaż ich koszt może zdawać się wysoki, to będą tanie w eksploatacji. Wiele akcesoriów świetlnych, jak chociażby lampki choinkowe można kupić zasilane bateriami. Odchodzi wówczas obawa przed dodatkowym pobieraniem energii elektrycznej. Nowoczesne sprzęty domowe są już energooszczędne. Wymieniając dane urządzenie zapewnimy sobie ograniczenie w zużyciu prądu. Taki może być piec konwekcyjny, który znajduje zastosowanie w gastronomii. Profesjonalny piecyk konwekcyjny jest dostępny na stronie hendi.pl. W warunkach domowych można także wykorzystać zjawisko konwekcji jako sposób oszczędzania energii elektrycznej. Dzięki piecykowi konwekcyjnemu możliwe jest obniżenie kosztów za prąd nawet do trzydziestu procent. Ponadto piec konwekcyjny parowy jest urządzeniem wielofunkcyjnym, które zastępuje działanie innych sprzętów. Oszczędzać prąd można także rozsądnie korzystając z innych urządzeń. Jednym z rozwiązań będzie uruchamianie pralki lub zmywarki dopiero wtedy, gdy są one w pełni załadowane. Inaczej marnujemy, zarówno zużycie wody, jak i energii elektrycznej. Oszczędzanie prądu polega także na odłączaniu urządzeń od ładowarki, wtedy gdy są naładowane. Trzymanie ciągle danego sprzętu przy ładowarce zasilanej prądem jest niekorzystnym rozwiązaniem. Z jednej strony źle wpływa to na pracę chociażby telefonu komórkowego, a z drugiej zużywamy prąd i generujemy dodatkowe koszty. 

 

Innowacyjne technologie – odnawialne źródła energii

 

Współczesne technologie pozwalają na czerpanie odnawialnych zasobów środowiska naturalnego jako źródeł zasilania w gospodarstwach domowych. Taką rolę pełni fotowoltaika, która pozwala na znaczne ograniczenie kosztów prądu. Inwestycja ta jest propagowana przez samorządy, dlatego można uzyskać na nią dotacje. Panele fotowoltaiczne wykorzystują energię promieniowania słonecznego i przetwarzają ją na energię elektryczną. Jest to doskonałe rozwiązanie dla domów, które posiadają system grzewczy zasilany prądem. 

Jaki bar wybrać na targi i eventy?
by Majka Skowron

Jaki bar wybrać na targi i eventy?


wskazówki

Targi są niezwykle ważnym wydarzeniem, w którym bierze udział coraz więcej firm, chcących zareklamować swoje usługi. Nic dziwnego, ponieważ tego typu eventy pozwalają dotrzeć do większej ilości potencjalnych klientów, którzy mogą być zainteresowani określoną ofertą. Warto jednak zwrócić uwagę na wiele szczegółów oraz detali. Jednym z ważniejszych jest oczywiście sama oferta, która musi być atrakcyjna, a także skondensowana. Ponadto, należy zwrócić uwagę również na takie szczegóły jak: meble eventowe. Jednym z popularniejszych mebli i eventowych jest bar, w którym serwowane są różnorodne napoje. Gdzie można zdecydować się na wynajem barów? Na co zwrócić uwagę przy wyborze odpowiedniego mebla? 

Wynajem barów

Bar powinien być dopasowany do rodzaju wydarzenia, a także do ilości dostępnego miejsca. Można  zdecydować się na bary mniejsze, na przykład Modular, ale także na takie większe, Igloo oraz nowoczesne Iceberg. Nie da się ukryć, że wynajem barów  jest dużym przedsięwzięciem. Ponadto, wyróżniają się one naprawdę stylowym i designerskich wyglądem, który przyciągnie wzrok wielu potencjalnych klientów. 

Gdzie wynająć bary eventowe?

Szukając odpowiednich na wynajem barów, warto skorzystać z usług firmy Movement, gdzie znajdziesz naprawdę nowoczesne i pięknie prezentujące się bary: czarne, ale także białe, które z pewnością uatrakcyjnią niejeden event organizowany przez Twoją firmę. Bary prezentują się niemalże futurystycznie, zostały wykonane z ciekawych kształtów, warto zdecydować się na wynajem tych  mebli. 

Najlepszy wilk do mięsa — Stalgast!
by Majka Skowron

Najlepszy wilk do mięsa — Stalgast!


sprzęt

Czym jest wilk do mięsa Stalgast?  

Wilk do mielenia mięsa jest popularnym oraz profesjonalnym urządzeniem wykorzystywanym w małych, średnich i dużych zakładach gastronomicznych. Wykorzystuje się go do mielenia i rozdrabniania dużych ilości surowego, gotowanego lub mrożonego mięsa w krótkim czasie. Dzięki niemu praca staje się o wiele prostsza i szybsza. Wilki do mięsa rozróżnia się po rozmiarze sitek — im większy, tym bardziej profesjonalny oraz nadający się do dużych zakładów gastronomicznych. Zazwyczaj są to rozmiary: 8, 12, 22. Ten pierwszy to tak zwany wilk pomocniczy, który stosowany jest w domach. Najczęściej wybierane są dwunastki, ponieważ nie zajmują aż tyle miejsca, a są bardzo wydajne.

Wilk do mięsa — Stalgast

Wilk do mięsa Stalgast o indeksie 721129 jest pomocniczą maszynką do mielenia mięsa, która wykonana jest ze stali nierdzewnej oraz z anodowanego aluminium. Wydajność tej maszynki wynosi 85 kg misa na godzinę, a jej moc to 250 W. Wyposażona jest w zdejmowaną głowicę, tacę wykonaną również ze stali nierdzewnej oraz rewers w celu łatwiejszego odkręcania sitka. W komplecie znajdują się sitka o prześwicie 3, 5 i 8 mm (średnica sitka wynosi 6,8 centymetra). Ma także zabezpieczenie przeciwprzeciążeniowe, które chroni ją przed przegrzaniem (ciągła praca do 25 minut). Zgodnie z rozporządzeniem 1935/2004 PE spełnia wszelkie wymagania dotyczące bezpieczeństwa i zdrowia w kontakcie z żywnością.

Akcesoria kuchenne firmy Stalgast

W bogatej ofercie firmy Stalgast oprócz profesjonalnych szaf chłodniczych, zmywarko-wyparzarek, wilk do mięsa Stalgast, witryn chłodniczych, a także warników do wody znajdziesz również pojemniki nierdzewne, profesjonalne sztućce, kubki, prowadnice do podwieszania szkła, talerze, garnki nierdzewne, torby do pizzy, blachy oraz wiele, wiele więcej. Dzięki temu jesteś w stanie wyposażyć sowa kuchnię lub dom w profesjonalne sprzęty o najwyższej jakości. Firma Stalgast przykłada bardzo dużą wagę do wykonania oraz unowocześniania swoich produktów, dlatego są one innowacyjne i wielozadaniowe.    

Ściereczki lniane, które musisz mieć
by Majka Skowron

Ściereczki lniane, które musisz mieć


ogólnie

Zastanawiasz się nad tym, jakie dodatki są niezbędne w każdej kuchni? To z pewnością funkcjonalne ściereczki, które przydadzą się w każdej sytuacji. Coraz większą popularnością cieszą się te pozyskane z naturalnych materiałów – np. lnu. Jeśli zależy Ci na praktycznych i estetycznych rozwiązaniach, warto przekonać się właśnie do lnianych ściereczek kuchennych.

Naturalny materiał, jakim jest len

Dbasz o to, aby wykorzystywane przez Ciebie dodatki kuchenne były jak najbardziej naturalne i pochodziły wyłącznie ze sprawdzonych surowców? Co powiesz na ściereczki lniane, które są coraz chętniej wybierane do codziennych misji domowych. Len jest materiałem, który pozyskuje się właśnie z rośliny o tej nazwie. Nie zawiera w sobie żadnych syntetycznych domieszek, dzięki czemu jest w pełni naturalny i bezpieczny. Tak naprawdę jest znany i wykorzystywany już od wieków, jednak swoją sławę zyskał dopiero niedawno. 

Kiedyś len wiódł prym w medycynie naturalnej i gotowaniu potraw, a dziś na jeszcze szersze zastosowanie. Jak się okazało, świetnie nadaje się do wycierania dłoni, dlatego stanowi doskonały materiał na ściereczki kuchenne. Nie dość, że doskonale absorbuje wilgoć, to jeszcze szybko wysycha, a przy tym ma cechy antybakteryjne oraz hipoalergiczne. Z pewnością sprawdzi się nawet w przypadku osób z wrażliwą skórą. Przyjemny w dotyku materiał spełni oczekiwania nawet wymagających użytkowników, którzy stawiają na najwyższą jakość. 

Ściereczki lniane do zadań specjalnych

W jaki sposób można wykorzystać len w swojej kuchni? Za sprawą chłonności wilgoci, świetnie pomoże podczas wycierania naczyń oraz ścierania kurzu czy plam z blatów. Jednak to nie koniec możliwości. Ponadto można wykorzystać go do przykrywania żywności (przyda się również lniany worek, w który można wkładać warzywa, owoce czy nawet chleb). Lniane ścierki są odporne na działanie wysokiej temperatury, dlaczego możesz ją położyć pod gorący garnek czy formę, nie martwiąc się o nieestetyczne plamy czy zniszczenia. 

Czy trzeba się uczyć pić kawę?
by Majka Skowron

Czy trzeba się uczyć pić kawę?


kuchnie świata

Mogłoby się wydawać, że napoje gorące będziemy pić instynktownie. Tymczasem przecież szczególnie wtedy, jeżeli chodzi o kawę, to powinniśmy skoncentrować się na smaku, a także aromatach. Czasami trudno jest się przyzwyczaić do tego, że trzeba pilnować pewnej procedury szczególnie wtedy, jeżeli przygotowujemy kawę po arabsku albo po portugalsku. Nieco zaskoczone mogą być także te osoby, które uważają, że wystarczy tylko wlać po prostu do żołądka kawę rozpuszczalną rano, aby się szybko pobudzić. Otóż zauważmy, że nawet wtedy, gdy bardzo się spieszymy, to najlepiej jest dać sobie te dwie minuty, aby wziąć kilka porządnych łyków i się nie stresować. Przede wszystkim najpierw powinniśmy powąchać kawę, ponieważ wtedy wyczujemy wszystkie aromaty. A zapach będzie się też przekładać, jak wiemy, na doznania smakowe. Nawiasem mówiąc, w ten sposób można się przecież nauczyć odkrywać całkiem nowe funkcje naszych kubków smakowych. Kluczowe jest więc to, aby się nie spieszyć za bardzo.

Przyzwyczajenia dotyczące picia kawy

Trzeba też oczywiście z uwagi na zawartość kofeiny w kawie pilnować tutaj tego, o jakiej porze będziemy spożywać ten gorący napój. Pamiętajmy o tym, aby pierwsza kawa była wypijana raczej przed godziną 10:00 rano. Chodzi tutaj o wydzielanie kortyzolu w organizmie, który jak wiadomo, będzie powodować stres, a także będzie wypłukiwać z naszego organizmu magnez. Poza tym oczywiście musimy też poczekać z 20 minut do pół godziny, ponieważ taki jest czas, aby kawa zaczęła działać w naszym organizmie. Dodatkowo nie możemy też przesadzać z ilością wypijanych kaw dziennie, ponieważ będzie się to odbijać na naszym ciśnieniu. Kawa gwarantuje dobroczynne pobudzenie, ale nie można przesadzać właśnie już kofeiną. Poza tym nie powinniśmy też pić kawy przed samym zaśnięciem, ponieważ potem będziemy mieli problem ze spokojnym snem. Najlepiej więc tutaj przeanalizować nasze przyzwyczajenia. Optymalną porą na wypicie ostatnie kawy będzie na pewno godzina 17:00 lub maksymalnie 18:00.